Daily Activity day 4 (cold kitchen)

Assalamualaikum warohmatullahi wabarokatuh

Culinary Art !!!

Haii guys alhamdulilah hari ini sudah hari kamis, yeey kalian taukan kalau hari kamis itu gimana??  hehe yeah hari kami adalah hari terakhir heheh, ohiyaa seperti biasa saya akan ke kampus pukul 06:30 yaah dengan berjalan kaki berapa menit saya sudah sampai di kitchen, dari kejauhan saya sudah melihat ada orang yang sudah datang disana, rupanya senior dan teman saya. Alhamdulillah.

Saya masuk ke loker untuk mempersiapkan diri saya sebelum melakukan praktek hari ini, setelah saya selesai, saya masuk ke kitchen dan mengambil semua bahan bahan di chiller yang telah kami prepare kemarin, alhamdulillah semuanya lengkap, kami mengambil kembali alat-alat yang ingin kami gunakan untuk praktek hari ini, dan semuanya kami sudah menatahnya dengan rapih.

Sekarang waktunya menunjukkan tepat pukul 09:00 kami oneline bersama, seperti biasanya Pak Ical kembali mengarahkan kami dan memberikan kami nasehat yang sanagat penting untuk kami, dan sebelum kami melakukan praktek hari ini, terlebih dahulu kami berdoa dan di pimpin oleh Pak Ical, semoga praktek kami hari ini berjalan dengan lancar, aamiin.

Setelah kami mempersiapkan alat dan bahan yang telah kami prepare, alhamdulillah Restauran telah di buka dan kami pun telah menerima orderan, saya tetap mempersiapkan Rujak Buah, orderan satu persatu telah habis terjual semua appetizer dan greet for sharing telah habis terjual, kitchenpun telah tutup orderan.

Alat yang telah kami gunakan untuk praktek hari ini, kami letakkan di stiward dan akan di cuci hingga bersih dan kembali mengaturnya sesuai tempat yang telah di sediakan, selanjutnya kami melakukan general cleaning sesuai section yang telah kami gunakan, agar kitchen yang telah kami pakai tetap bersih dan terjaga.

Alhamdulillah praktek hari ini berjalan dengan lancar, dan hari ni adalah hari terakhir di minggu praktek, semoga apa yang telah saya lakukan dan tim hari ini dapat bernilai ibadah di sisi Allah swt.

terima kash untuk kalian yang telah membaca cerita harian saya di blog ini.

Dibawah ini adalah resep dari Rujak Buah

ingredients

1pcs jicama (bengkuang)
1/4 pcs papaya
300gr pineapple
1pcs young manggo
8pcs red water apple
2pcs cucumber
3pcs kedondong
150gr peanut
2pcs chili
1tbsp shrimp paste
100gr salt
1/2 tsp brown sugar
2tbsp tamarine juice (100gr tamarine soaka 15 minutes into 40ml water, strain)

procedure
1. all fruits trim and wash, then cut into diced
2. for make sauce: oan roasted peanut until cooked
3. grind chili, salt,shrimp paste and peanut in stone mortar until texture like paste. add tamarine juice, mix well
4. mix all ingredients with peanut paste and all fruit
5. ready to serve

Terima kasih.