Culinary art !!!
Haaii kamu yang membaca blog saya di hari ini, saya mendoakan kamu agar kamu tetap sehat dan selalu bahagia bersama keluarga hehe, so teman hari ini adalah hari kedua saya pratek, pagi ini saya akan ke kitchen lebih cepat dari kemarin yaitu jam 06:00, sekarang dirumah saya jam sudah menuntukkan tepat pukul 05:45 saya segera meninggalkan rumah dan berjalan menuju kampus, jalan yang sedikit cepat ini membuat saya cukup tegesa-gesa hehe, gak papalah tegesa-gesa agar saya tidak di TK(tanpa keteranagan), alhamdulillah saya sudah sampai di kitchen.
Saya masuk ke dalam loker untuk mempersiapkan diri saya sebekum melakukan aktifitas dikithcen, oh iya teman tadi saya belum sempat untuk sarapan dirumah, karena takut telat saya begegas untuk ke kitchen lebih awal, saya akan sapan pagi dulu teman, dengan menu sederhada hanya ada nasi putih dan telur dadar yang di berikan kecap, dan saya tetap bersyukur hari ini saya dapat sarapan lagi hari ini. Baiklah teman setelah saya siap, preparation hari ini akan saya kerjakan lagi.
Yang akan saya preparation hari ini adalah Chicken breast untuk Chef salad dan Club Sandwich, cukup di Tawing dan di timbang saja sudah selesai, kemudian saya memberikannya kepada tim yang berada di Cold kitchen, kemudian saya mengecek preparation lainnya, alhamdulillah teman teman juga sudah selesai mempersiapkannya.
Setelah semua preparation selesai, kami kembali merapihkan chiller dan freezer agar tetap rapih dan bersih, setelah itu kami mengumpulkan alat alat preparation yang ketor di semua section kemudian kami membersihkan dan merapukan sesuai tempatnya agar tetap bersih dan rapi kemudian dapat di pakai lagi di hari esok.
Ohiyaaa restauran sudah terbuka, kemudian Main kitchen, Cold kitchen, dan Pastry telah menerima orderan, teman-teman semua pada sibuk dengan orderannya masing masing, sedangkan kami section butcher telah selesai melakukan preparation dan dilanjutkannya dengan mencuci semua alat alat yang telah digunakan.
alhamdulillah pratek hari ini telah selesai, selanjutnya kami melakukan general cleaning seperti biasanya kami lakukan di kitchen setelah praktek, semua bekerja sesuai tugasnya masing masing, alhamdulillah semuanya telah selesai, kitchen sudah terlihan bersih dan indah, peralatan juga sudah tersusun rapih pada tempatnya.
alhmdulillah selesai juga Terima kasih untuk hari ini yaa teman.
No comments:
Post a Comment