culinary art !!!
haloo teman, selamat pagi hehe, pagi yang indah untuk kalian dan untuk saya juga, hari ini saya berangkat ke kampus tak seperti kemarin lagi, walau hanya beda 1 jam, yaa paling tidak saya bersyukur hehe, saya tiba di kitchen jam 07:05 dan di sana sudah ada clarissa dan anjani juga, cukup salut aja sama mereka yang rumahnya cukup jauh, mereka datangnya lebih awal dari saya yang rumahnya sangat dekat.
saya dan tim membuat croissant lagi, kami membuat croissant sendiri-sendiri, maksudnya agar kami masing - masing tahu dimana letak kesalahan kami dari kemarin. saya sendiri membuat pertama adonan croissant dan di susul oleh anjani dan lain-lain. kemarin adonan croissant selalu di simpan di dalam chiller, tetapi saya memindahkannya ke dalam freezer, teman-teman juga mengikut untuk menyimpannya di freezer.
adonan croissant sudah lumayan bagus dari kemarin-kemarin, sekarang waktunya saya roll
dan melipat adonan kemudian di letakkan lagi kedalam freezer, sambil menunggu saya dan tim mencuci alat yang telah kami gunakan, kemudian adzan sholat dzuhur sudah berkumandang kami segera ke masjid untuk sholat berjama'ah.
adonan croissant yang telah di lipat dan di masukkan ke dalam freezer sebanyak 3 kali telah selesai, sekarang waktunya kita akan membentuk adonan croissant, adonan croissant di proofing selama 1 jam, setelah di proofing kami bake croissant kami masing masing. teman-teman yang lain sudah melakukan general cleaning, kami tim croissant ikun membersihkan area dimana kami membuat croissant, setelah semuanya selesai, adonan croissant yang kami bake sudah selesai.
kami menyimpan croissant kami di wadah kemudian membawanya ke Pak faisal, croissant yang sudah kami buat masih masih belum sempurnah juga, tetapi ketidak sempurnaan ini membuat kami patah semangat, kami selalu semangat untuk membuat croissant-croissant yang sangat bangus nantinya. semangat kawan !!!!
terima kasih,
No comments:
Post a Comment