culinary art !!!
Hai selamat pagi yang selalu setia membaca blog saya, pagi yang indah dan sejuk, sebelum saya berangkat ke kampus saya melihat awan putih yang indah, sangat kagum dengan ciptaan Allah yang membuat saya ceria di pagi hari.
sebelumnya saya ucapkan terima kasih kepada teman-teman yang sudah baca blog ini, dan terima kasih juga kepada Dosen dan Senior yang telah memberikan saran untuk membuat croissant yang baik.
sekarang pukul 07:15 saya dan tim croissant membuat croissant lagi dengan penuh rasa gmbira dan ceria, pesan dari pak faisal adalah "jika kita membuat sesuatu kita harus menggunakan hati atau perasaan" disitulah kami berfikir bahwa jika kita membuat croissant, kita tidak perlu takut dan cemas, kita hanya perlu teliti dan menggunakan perasaan.
seiring waktu berjalan kami tim croissant sudah membuat adonan croissant kemuadian kami proofing selama 1 jam, lalu kami membereskan alat yang telah kami gunakan, setelah 1 jam, kami roll adonan croissant dan menambahkan fat kedalamnya, lalu kami lipat dan letakkan ke freezer selama 30 menit.
kami sudah melakukan lipatan sebanyak 3 kali, sekarang waktunya kami bentuk dan proofing shit-pan selama 2 jam. adzan dzuhur sudah berkumandan saatnya kami ke masjid untuk melaksanakan sholat berjama'ah.
2 jam sudah berlalu, kami bake croissant yang telah di proofing selama 2 jam, sambil menunggu bake selesai kami melakukan general cleaning di area tempat bekerja kami masing-masing, setiap beberapa menit kami selalu periksa croissant kami, alhamdulillah croissant kami telah di bake.
kami membawa croissant kami ke Pak Faisal. alhamdulillah croissant yang kami buat sedikit lebih baik dari kemarin, akhirnya kami akan membuat croissant minggu depan.
alhamdulillah teman-teman minggu ini telah selesai, minggu ini adalah pengalaman yang sangat berkesan, dimana kami selalu membuat croissant berkali-kali dan bukan berarti kami menyerah, kami selalu semangat dan pantang menyerah. terimakasih untuk Dosen dan senior kami.
No comments:
Post a Comment