culinary art !!!
selamat pagi teman-teman pagi yang sangat cerah tetapi hari ini saya sangat kelelahan, alhamdulillah saya sudah minum vitamin hehe, saya berjalan menuju kampus kesayangan dan tercinta ini eeaakk tepat pukul 06:15 sangat terlalu pagi, mau bagai mana lagi saya harus ke kitchen terlebih dahulu karena saya dan tim croissant harus membuat croissant lagi heheh.
saya masuk ke kitchen, kemudian saya bertemu clarissa dan anjani, kami bertiga mengambil adonan croissant yng telah di simpan di dalam chiller, adonan croissant ini sangat keras, rere yang baru saja datang langsung roll adonan croissant ini, sangat keras dan membuat adonan croissant ini rusak lagi,
saya dan clarissa ber inisiatif untuk membuat adonan croissant syang baru, kemudian teman-teman yang lain juga setuju.
clarissa dan anjani mempersiapkan semua bahan dari croissant, setelah semua di prepare kami membuat adonannya kembali, senior juga ikut membantu kami, setelah adonannya selesai adonan di proofing. sambil menunggu proofing croissant yang telah kami buat kemarin kami bake dan hasilnya masih tetap tidak bagus. kami berharap croissant yang kami buat hari ini itu sempurnah.
sekarang telah pukul 12:15 adzan dzuhur sudah berkumandang, kami semua ke msjid untuk melaksanakan sholat berjamaah, ada beberapa dari tim croissant sedang berhalangan, jadi mereka tinggal untuk membuat croissant yang telah di proofing.
sekarang adonan croissant sudah di lipat dan di bentuk, kemudian croissant di proofing selama 1 jam, sambil menunggu proofing, kami membersihkan alat dan area kerja kami setelah itu kami bake croissant selama 20 menit, teman-teman yang lain sudah melakukan general cleaning di section kitchen mereka masing-masing. croissant yang telah kami bake masih belum baik juga.
sangat melelahkan, kami semua tim croissant akan membuat croissant besok pagi lagi untuk mengulangi croissant yang berkali kali gagal.
jagangan menyerah teman !!!
No comments:
Post a Comment